Füstölt "sajtos" pogácsa

Ezt a párom úgy eszi, hogy alig lehet róla leállítani, és szerinte ez "igazi" pogácsa!

Én szóltam! :D

• gluténmentes
• tejmentes
• tojásmentes
• IR-barát, vagyis:
• inzulinrezisztenciások diétájába illeszthető
• csak lassú szénhidrátokat tartalmaz!

Egyszerűbb, költségkímélőbb recept az oldal alján! Még jobban hasonlít a hagyományoshoz!

Hozzávalók 28 db-hoz:

• 145 g gesztenyeliszt
• 55 g teljes kiőrlésű hajdinaliszt
• 50 g Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő lisztkeverék
• 40 g bambuszrostliszt
• 15 g utifű maghéj
• 15 g só
• 2 g szódabikarbóna
• 200 g füstölt tofu
• 4 dl langyos víz
• 20 g olíva/recpe/kókuszolaj
• 100 g Cocomas
• + bambuszrostliszt a nyújtáshoz
• + tojássárgája a kenéshez

Elkészítés:

1. Keverjük össze a liszteket a sóval, szódabikarbónával.
2. Reszeljük bele a tofut.
3. Öntsük hozzá a langyos vizet, olajat, végül a cocomast és egy fakanál segítségével, gyors mozdulatokkal keverjük homogén masszává.
4. Pihentessük a tésztát 15 percig. 
5. Bambuszrostlisztes felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki vékonyra és hajtogassuk úgy, mint a hagyományos hajtogatott pogácsát: egyik végét középre, rá a másik végét (3-ba hajtjuk), majd ezt a hosszú téglalapot is 3-ba, egyik végére a másikat. Végül egy négyzetet kell kapnunk, ezt nyújtsuk kb 1,5-2 cm vastagra, szaggassuk és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire a pogácsákat.
6. Tetejüket kenjük le tojássárgájával.
7. Sütés: 200 fokon 15 perc + 180 fokon 15 perc

1 db = 5 g ch és 49 kcal

Update!!!

A recept működik CSAK hajdina liszttel is!

 Most került bele egy kevés szárított rozmaring is... mennyei! ;)